Корзина
15 отзывов
Интернет-магазин EuroMart
+38095465-33-35
+38097945-27-04
Корзина

Игристые вина

Игристые вина из Европы

Игри́стое вино́ — это вино, насыщенное углекислым газом, который делает его шипучим, при этом углекислый газ получается в результате природного брожения.

Не путать с искристым вином (газированное вино), куда диоксид углерода вводится искусственно при повышенном давлении для придания вину игристых свойств.

Игристое вино содержит избыток углекислоты, которая высвобождается при открытии бутылки торжественным «выстрелом» пробки и привлекательной игрой пузырьков на стенках фужера с напитком.

Игристое вино обычно белое или розовое, но есть несколько примеров красного игристого вина — как, например, итальянские Бракетто и Ламбруско

Некоторые вина насыщаются диоксидом углерода лишь слегка (напр., «зелёное вино» в Португалии). Вина с давлением в бутылках менее 3 атмосфер называют шипучими (итал. frizzanteфр. pétillant) или полуигристыми.

Вино Италии:

Ламбру́ско (итал. Lambrusco) — сорт красного винограда и производимое из него итальянское игристое или полу-игристое вино, производимое преимущественно в областях Эмилия-РоманьяЛомбардия и Пьемонт. Бывает в основном красным, но также розовым и белым, сухим, полусухим и полусладким. Лучшие сорта Ламбруско причислены к категории DOC (Denominazione di Origine Controllata) и производятся в восьми районах в окрестностях городов Модена и Реджо-нель-Эмилия. В 1970-1980 годах ламбруско было на первом месте среди импортируемых США вин.

Асти (итал. Asti или итал. Asti Spumante) — сладкое белое игристое вино, которое производится в южном Пьемонте, в основном в окрестностях городов Асти и Альба из винограда сорта Белый мускат. В 1993 году классифицировано как DOCG.